Cantina

“Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo.”

Le nostre visite saranno guidate dall’enologo Lorenzo Costantini o da sua figlia Sara; le visite inizieranno nel vigneto adiacente alla cantina dove vi illustreremo il nostro territorio con le sue peculiarità, la storia della nostra famiglia e dell’evoluzione di essa.

Inoltre vi faremo vedere le varie forme di coltivazione e le differenti varietà presenti, spiegando il perché delle nostre scelte sostenibili, con il loro impatto socio-economico-ambientale.

La visita proseguirà all’interno della nostra cantina, dove ripercorreremo il percorso dell’uva, dalla raccolta alla bottiglia. Racconteremo i metodi di vinificazione e di invecchiamento da noi utilizzati, visitando la nostra barricaia e la nostra grotta.

Al fine della visita guidata potrete degustare i nostri vini, assaporando non solo il territorio ma anche il “frutto” della nostra passione.

EXPERIENCE

L’azienda agricola Villa Simone negli ultimi anni sta riscoprendo la gioia dell’accoglienza e dell’ospitalità, siamo felici di aprirvi le porte della nostra attività per farvi vivere un’esperienza all’insegna dei sapori enogastronomici dei Castelli Romani.

Esperienza perfetta per chi vuole visitare i Castelli Romani abbinando del buon vino ad un momento vissuto nella tranquillità del territorio.

Possibilità di creare un wine tasting personalizzato entrando nella nostra nuova pagina dedicata alle Experience